便利店越來越受創(chuàng)投行業(yè)重視，它因?yàn)槟軌蚍奖阌|達(dá)消費(fèi)者而被認(rèn)為是有價(jià)值的線下流量入口。
　　而在租金和人力價(jià)格日益上漲的環(huán)境下，零售領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者們將目光投向了自動販賣機(jī)，再把便利店各個(gè)細(xì)分類別的商品裝進(jìn)去，講一個(gè)新的零售故事。同樣是飲食相關(guān)，他們有什么不同，各自有什么優(yōu)劣，我們就一起來盤點(diǎn)一下。
　　便當(dāng)販賣機(jī)
　　用戶在這類機(jī)器上購買便當(dāng)?shù)牧鞒毯唾I一瓶水差不多，不同的是購買便當(dāng)時(shí)需要等待機(jī)器對便當(dāng)加熱，時(shí)間從幾十秒到幾分鐘不等。
　　上海的 “ 移動面館”宣稱 45 秒可以加熱一碗面，機(jī)器將事先保存在-18℃的湯面盒快速解凍，然后在盒蓋上戳口、加入開水。而主打各類飯食的” 飯美美” 則表示他們的機(jī)器自帶加熱系統(tǒng)，60 秒光波迅速加熱，再等待 30 秒用戶即可取到餐。
　　相比放在地鐵里的自動販賣機(jī)，便當(dāng)販賣機(jī)有著的人群定位和選址原則。這類機(jī)器的目標(biāo)人群往往是寫字樓白領(lǐng)，與外賣、便利店?duì)帄Z用戶。因此，便當(dāng)販賣機(jī)一般在寫字樓、商場等位置。
　　在價(jià)格方面，便當(dāng)?shù)膬r(jià)格與便利店中餐價(jià)格大致相當(dāng)。在便當(dāng)制作方面，飯美美稱其聯(lián)手餐飲集團(tuán)，通過廚房自行完成標(biāo)準(zhǔn)化加工，之后再利用冷鏈保險(xiǎn)配送至便當(dāng)販賣機(jī)。
　　相比外賣和便利店，這類機(jī)器的劣勢在于提供給用戶的選擇非常有限。受機(jī)器容量和管理的限制，一臺機(jī)器提供的便當(dāng)種類是有限的，而消費(fèi)者在點(diǎn)外賣時(shí)候中西餐、小吃甜品應(yīng)有盡有。而便利店除了便當(dāng)，還有各類鮮食、水果、飲品等等。
　　另一邊，本來已經(jīng)便捷的外賣正越來越規(guī)范，因此更具競爭力。上周，美團(tuán)外賣官方微博回應(yīng)“美團(tuán)外賣配送員偷吃菜品”事件，稱將調(diào)查此事，“加速推進(jìn)餐盒、餐袋封條的工作推進(jìn)”。
　　咖啡販賣機(jī)
　　咖啡販賣機(jī)的故事很多都關(guān)于性價(jià)比，他們可以提供比星巴克更加便宜，但是同樣或者相似品質(zhì)的咖啡。用戶既可以在機(jī)器上下單，也可以通過公眾微信號在手機(jī)上購買，甚至還可以通過語音對話下單，然后到機(jī)器上取貨。
　　“ 咖啡零點(diǎn)吧”、” 咖啡碼頭” 是其中的代表。前者稱使用來自七個(gè)源產(chǎn)地的阿拉比卡咖啡豆。提供 現(xiàn)磨咖啡，使用礦泉水，并且使水溫控制在佳溫度的±5 度。
　　雖然這些企業(yè)聲稱對標(biāo)星巴克，但是非常明顯的一點(diǎn)是你可以在星巴克坐下來聊聊天、或者工作一下午，而咖啡販賣機(jī)顯然無法提供。
　　如果對比便當(dāng)和咖啡販賣機(jī)，除了種類差異，他們一個(gè)區(qū)別是咖啡販賣機(jī)對于人工的依賴程度更低，咖啡豆不像便當(dāng)那樣需要經(jīng)常補(bǔ)貨。

作者：興元售貨機(jī)
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